IPA recept: zelf een hoppige IPA brouwen

Brouwgegevens voor circa 5 liter IPA

Gebruik deze hoeveelheden samen met de stappen voor zelf bier brouwen. Het uiteindelijke volume hangt af van je materiaal en de verliezen tijdens het brouwen.

Water en meetwaarden

Maischwater: 5,5 liter
Spoelwater: 2,3 liter
Begin-SG: 1.066
Verwacht eind-SG: 1.018

De SG-waarden zijn richtwaarden. Bottel pas als het SG meerdere dagen stabiel is en past bij het verwachte eind-SG.

Ingrediënten

1 kilo Pale Ale mout
500 gram Pilsmout
100 gram Cara 120
5 gram Danstar Nottingham

Maischschema

67 °C gedurende 60 minuten.

Hopgiften

Bij de kookgiften staat de resterende kooktijd vermeld. Een gift op 10 minuten voeg je dus 10 minuten voor het einde van het koken toe.

5 gram Citra: 60 minuten resterende kooktijd.
5 gram Citra: 10 minuten resterende kooktijd.
10 gram Citra: Dry Hop.

De gift met de aanduiding Dry Hop gaat na het koken bij het bier. Houd daarvoor de aanwijzingen bij je ingrediëntenpakket aan.

IPA bier recept

Indian Pale Ale gebrouwen met een perfect gebalanceerde moutstort en Citra hop. De Citra hop in dit recept gebruiken we voor zowel bitterhop als een aromahop. Er moet een mate van bitterheid in dit bier zitten en met een IBU van 46 hebben we dat zeker. Van de 20 gram Citra hop gebruik je maar liefst 10 gram als aromahop. Dit geeft de tropische citrus smaak aan het bier wat veel mensen waarderen aan deze bierstijl.